Carotte(s)2
Pomme(s) de terre2
Poireau(x)2
Navet(s)3
Feuille(s) de chou4
Vin blanc sec15 cl
Gousse(s) d’ail2
Oignon(s)1
Gros sel1 c. à soupe
Bouillon cube de légumes dégraissé1
Sel
Poivre
Préparation
- Étape 1Pelez les gousses d’ail et l’oignon et coupez-les en 4. Épluchez les carottes, les pommes de terre et les navets et taillez-les en morceaux. Émincez les poireaux et les feuilles de chou.
- Étape 2Mettez tous ces légumes dans le fond d’une marmite, puis arrosez-les avec le vin. Mouillez avec de l’eau de façon à tout juste recouvrir les légumes. Ajoutez le gros sel et le cube de bouillon de légumes.
- Étape 3Couvrez, portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 40 minutes à feu moyen.
- Étape 4Mixez la soupe, salez et poivrez à votre convenance, et ajoutez éventuellement un peu de bouillon de légumes si elle vous paraît trop épaisse. Servez la soupe de légumes bien chaude.